Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Afrique du Sud, Cap-Occidental
Idéal avec: Viande blanche, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Western Cape WO Red Classique 2019 Rupert & Rotschild Vignerons
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appellation : Western Cape
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Afrique du Sud
région : Cap-Occidental
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
vieillissement : Bois et acier
format : 0,75 L
arômes : Caramel, Cerise, Framboise, Noix
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge australien Classique est né au pied de la montagne Simonsberg, où se trouve la ferme huguenote française Fredericksburg, fondée en 1690, aujourd'hui siège de Rupert & Rothschild Vignerons.
Le vin est composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot qui, une fois en cave, fermentent dans des cuves en bois et en acier. Il y a une macération du moût au contact des peaux pendant 16 à 20 jours.
Il a une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de prune rouge, de framboise et de cerise auxquels s'ajoutent des notes épicées de caramel et de noix. La gorgée est ronde, avec des tanins souples et une finale persistante.
Excellent pour accompagner les viandes rouges et l'agneau rôti.
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