Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Bourgogne
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge
nom complet : Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur
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appellation : Volnay
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : France
région : Bourgogne
cépage : Pinot Noir
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Épices sucrées, Grillé
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce vin rouge Premier Cru du Domaine Jacques Prieur est né dans le vignoble du Clos de Santenots, d'une superficie de 1,19 hectare, au sein de l'appellation Volnay.
Il est entièrement issu de raisins de Pinot Noir, préalablement égrappés. S'ensuit une fermentation d'une durée de 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. L'élevage se déroule en fûts de chêne et dure 21 mois.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il s'exprime au nez avec des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes grillées. La gorgée est élégante, avec des tanins évolués et une excellente persistance.
A accompagner de viandes rouges et de gibiers, rôtis ou mijotés.
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