Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Ligurie
Idéal avec: Mollusques
nom complet : Vino Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Lunæ 2019 Lunae
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millésime : 2019
dosage : Brut
pays : Italie
région : Ligurie
cépage : Albarola, Vermentino
vieillissement : 18 à 26 mois sur lies, Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruits mûrs à chair blanche, Amande
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Cuvée Lunae est née dans les vignobles de la société ligure Lunae-Bosoni, situés entre Castelnuovo Magra et Ortonovo, dans la province de La Spezia. Il s'agit du premier vin mousseux de méthode classique produit par l'entreprise.
Il s'agit d'un vin mousseux Brut de méthode classique obtenu à partir de raisins Vermentino et Albarola, qui sont pressés doucement. Le moût fermente dans des cuves en acier thermo-contrôlées, puis est affiné sur levures pendant 8 mois. Une fois la cuvée créée, elle est vinifiée selon la méthode classique et vieillie en bouteille pendant env. 26 mois.
Il a une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Au nez il offre des arômes de fleurs blanches, de fruits à pulpe jaune et des notes d'amandes. En bouche il est harmonieux et persistant, bien équilibré.
Vin polyvalent, il peut être dégusté à l'apéritif ou pour accompagner une cuisine de la mer.
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