nom complet : Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Quid La Guardiense
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appellation : Vino Spumante di Qualità
dosage : Brut
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico, Sangiovese
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Baies, Notes florales, Pain grillé
degré d’alcool : 11,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Quid rosato est un vin mousseux produit par la société La Guardiense à base de raisins Aglianico et Sangiovese.
Les raisins sont récoltés dans la seconde quinzaine de septembre dans la région de Sannio Beneventano. Les grappes sont pressées doucement, puis nous procédons à une vinification avec des levures sélectionnées en acier (14-16°C) qui dure env. 15 jours, sans autre fermentation malolactique. Le vin est rendu mousseux dans un autoclave à une température de 16-18 ° C pendant 20 jours, où il reste sur lies pendant env. 3 mois.
D'une couleur rose intense et d'un perlage fin, des notes florales et de petits fruits rouges ressortent au nez, avec des notes de pain grillé. Le goût est harmonieux et bien équilibré.
Excellent aussi bien à l'apéritif qu'à table, pour tout le repas, il est fabuleux en compagnie d'apéritifs et de plats à base de poisson ou de légumes. Essayez-le en compagnie d'une pizza napolitaine.
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