Type de vin: Rosé
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Risotto, Pizza, Friture
nom complet : Vino Rosato Rifermentato in Bottiglia Zurlie 2021 Massimago
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millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Assemblage de raisins rouges
vieillissement : Acier
format : 0,5 L
arômes : Fraise des bois, Mulberry, Réglisse, Pamplemousse
degré d’alcool : 11 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le rosé pétillant Zurlie est produit par Massimago, une cave vénitienne fondée en 1883 par la famille Cracco et dirigée depuis 2003 par Camilla Rossi Chauvenet. L'entreprise est située à Mezzane, dans la province de Vérone. Zurlie est refermenté en bouteille.
Il est composé de raisins rouges qui, après quelques heures de macération, sont pressés. Le moût est fermenté à froid pendant env. une semaine. Ceci est suivi par l'ajout de levures sélectionnées et la mise en bouteille. La seconde fermentation a lieu en bouteille avec la seconde fermentation. Le vin n'a pas dégorgé.
De couleur rose soutenu, le nez perçoit des arômes de fraise des bois, de mûre noire, de pamplemousse et de réglisse. La gorgée est fraîche et juteuse, avec une finale minérale.
Idéal à l'apéritif, il accompagne les viandes et poissons frits, les risottos et les pizzas.
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