Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Fromages frais, Poisson, Apéritifs, Viande blanche
nom complet : Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2021 Baron Longo
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appellation : Vigneti delle Dolomiti
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche, Notes florales
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Bianco Schutterstein du Baron Longo doit sa naissance aux vignobles qui s'étendent autour du pittoresque Castelletto di Villa, situé à Egna, au cœur de la Bassa Atesina.
La vendange se fait manuellement, après quoi la vinification en blanc commence par une fermentation en acier avec contrôle des températures, suivie d'un élevage de 6 mois sur lies fines.
De couleur jaune paille vif, il se caractérise par un parfum large et floral, qui évolue plus tard vers des notes élégantes de fruits à pulpe blanche. Le goût a une saveur fraîche, parfumée et équilibrée.
Ce vin accompagne parfaitement les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Idéal aussi à l'apéritif.
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