nom complet : Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Grigio Biologico 2021 Blumenfeld
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appellation : Vigneti delle Dolomiti
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Gris 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Melon, Pêche, Épices
degré d’alcool : 12 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Grigio de Blumenfeld provient de vignobles situés à proximité des Dolomites, dans le Trentin-Haut-Adige.
Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, récoltés dans les derniers jours de septembre. Une fois en cave, les raisins sont légèrement pressés, puis fermentés dans des cuves inox thermorégulées. Ensuite, le vin vieillit sur lies pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le nez s'exprime en dévoilant un bouquet délicat de pêches blanches et jaunes, de melon et de notes épicées. La gorgée est corsée, bien équilibrée entre le fruit et une acidité agréable et rafraîchissante. Longue finale.
Il accompagne parfaitement les soupes et bouillons, le filet de porc aux champignons, les fruits de mer gratinés.
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