nom complet : Vernaccia di Oristano Riserva DOC 2004 Silvio Carta
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appellation : Vernaccia di Oristano
millésime : 2004
dosage : Doux
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Vernaccia di Oristano 100%
vieillissement : Fût de châtaignier
format : 0,75 L
degré d’alcool : 19 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vernaccia di Oristano Riserva de Silvio Carta est l'un des vins de Vernaccia les plus célèbres et les plus appréciés. Née au début des années 1950, la cave est basée à Zeddiani, près d'Oristano.
Après fermentation, le vin passe dans des barriques pleines de châtaignier, pour favoriser l'oxygénation et la formation de la « flor », une couche de levure qui protège le vin et favorise son affinement.
De couleur vieil or, le nez dévoile un bouquet large et multiforme d'arômes de miel de châtaignier et d'amaretto, de beurre, de café et de coing, de garrigue marine et de notes glacées. La gorgée est également articulée, modérément sucrée, fraîche et avec une finale rappelant l'amande amère.
Excellent à combiner avec des desserts, en particulier avec des pâtisseries sèches, mais aussi à essayer avec des huîtres et des croûtons à la crème de poutargue.
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