Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Crustacés, Soupes, Fromages frais, Poisson
nom complet : Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2022 Mesa
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appellation : Vermentino di Sardegna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Vermentino 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche, Iode, Bush méditerranéen, Écorce d'agrumes
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Giunco est un Vermentino di Sardegna produit dans la région du Sulcis, à partir de sols sablo-argileux riches en squelette, calcaire actif et microéléments qui, associés à l'influence marine, donnent naissance à un vin à forte personnalité.
Les raisins Vermentino sont récoltés, immédiatement refroidis et légèrement pressés. Les premières fractions de moût, les plus nobles, continuent la fermentation à une température contrôlée de 15-18°C. Le vin reste sur lies pendant au moins 4 mois et encore 30 jours en bouteille.
C'est un vin à la robe jaune paille brillante. Des notes d'écorce d'agrumes et de fruits à pulpe blanche atteignent le nez, enrichies par des notes balsamiques de maquis méditerranéen et des notes iodées. Vif et enveloppant, il montre fraîcheur et salinité en bouche, rappelant des arômes fruités et balsamiques.
Parfait avec les soupes de poisson et les pâtes farcies, il est idéal avec les plats principaux à base de poisson et les fromages frais crémeux.
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