Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Crustacés, Poisson cru, Fromages bleus
nom complet : Venezia Giulia IGT Monblanc 2021 Castello di Buttrio
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appellation : Venezia Giulia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Autres cépages
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fleurs d'aubépine, Poire
degré d’alcool : 13,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Monblanc produit par la société Castello di Buttrio est composé d'un mélange de variétés à baies blanches.
De terres en terrasses composées de marnes et de grès proviennent les raisins qui sont immédiatement pressés dès leur arrivée en cave. Après décantation statique, la fermentation est réalisée en acier à 18-20°C. Le vin vieillit 6-8 mois au contact des levures pour être ensuite assemblé avant la mise en bouteille.
De couleur jaune paille, il présente un profil olfactif fin et élégant, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à pulpe blanche. En bouche, il est frais et savoureux, avec une persistance moyenne et une gorgée équilibrée et enveloppante.
Idéal pour accompagner les poissons rôtis et frits, il se marie aussi bien avec les crustacés et les sushis.
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