Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Apéritifs, Entrées, Plats végétariens, Légumes, Poisson, Pâtes/Raviolis
nom complet : Veneto IGT Télos Il Bianco 2021 Tenuta Sant'Antonio
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appellation : Veneto
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 80%, Chardonnay 20%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Artemisia, Amande amère, Menthe pouliot, Romarin, Sauge, Thym
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bianco de la ligne Télos di Sant'Antonio est né dans des vignobles situés dans la commune de Colognola ai Colli, dans la province de Vérone.
Il est principalement produit avec des raisins Garganega et Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après un pressurage doux en l'absence totale d'oxygène, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température contrôlée, sans ajout de sulfites. Par la suite, le vin s'affine pendant une courte période dans les mêmes contenants, avant d'être mis en bouteille.
Bianco di Sant'Antonio a une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des arômes d'herbes médicinales, comme l'herbe mère, la menthe, la sauge, le thym et le romarin, avec de légères notes d'agrumes. En bouche, il est frais et persistant, avec une finale d'amande amère.
Excellent à l'apéritif, ce vin blanc est parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson ou de légumes, les entrées aux herbes et les poissons.
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