Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 35%
Moment de dégustation: Fin du repas
Origine: Italie, Calabre
nom complet : Vecchio Amaro del Capo Caffo
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pays : Italie
région : Calabre
format : 0,7 L
ingrédients : Orange amère, Orange douce, Camomille, Genévrier, Hysope, Réglisse, Mandarine, Menthe poivrée, Graines d'anis
goût : Orange amère, Genévrier, Réglisse, Miel, Notes herbacées, Vanille
degré d’alcool : 35 %
température : -20 ℃
Caffo a une histoire entrepreneuriale ancienne, qui plonge ses racines dans les années 1800. A l'époque Giuseppe Caffo distillait du marc sur les pentes de l'Etna . Par la suite, il achète une distillerie à Santa Venerina : son rêve se réalise enfin.
Au fil des années, sa passion d'Ancien Maître Distillateur a été transmise à ses descendants. Ce faisant, Giuseppe Caffo a atteint l'objectif de transformer l'entreprise familiale en une entreprise : Fratelli Caffo - Distilleries d'alcool, d'eau-de-vie et de tartre.
À l'époque, la distillerie Caffo était dirigée par Sebastiano, Santo et Giuseppe Caffo. Ce sont eux qui ont décidé de reprendre une usine en Calabre, à Limbadi, lieu célèbre à l'époque pour la production de vins rouges fins.
En 1966, l'entreprise est totalement acquise par Sebastiano Caffo et son fils Giuseppe Giovanni, aujourd'hui encore à la tête du groupe avec son fils Sebastiano Giovanni. Aujourd'hui père et fils perpétuent la tradition familiale, le fil conducteur de leur histoire est la passion du travail et les produits Amari en sont la preuve.
Que contient Amaro del Capo ?
Le Vecchio Amaro del Capo Caffo contient vingt-neuf herbes médicinales, dont des fleurs, des fruits, des herbes et des racines, toutes originaires de Calabre. Oranges, fleur d'oranger, camomille, réglisse, menthe poivrée, anis, ne sont que quelques-uns des ingrédients extraordinaires de la célèbre liqueur.
Tous les ingrédients sont récoltés séparément à des moments précis de l'année. La macération et l'infusion des herbes ont lieu immédiatement après la récolte, de cette manière les arômes et les caractéristiques organoleptiques de chacun des ingrédients sont préservés.
Amaro del Capo est le résultat d'une ancienne recette calabraise secrète qui se transmet de père en fils depuis 4 générations maintenant. En dégustant l'Amaro del Capo à -20°C, il est possible de révéler certains de ses secrets. À cette température de service, il est possible de percevoir clairement et puissamment certaines des nombreuses herbes de la recette, telles que la menthe, l'anis et la réglisse.
Où est produit l'Amaro del Capo ?
Amaro del Capo est produit en Calabre, avec des ingrédients originaires de Calabre récoltés séparément et à différents moments de l'année. La production a lieu à Limbadi, dans la province de Vibo Valentia, en Calabre, dans une région où sont produits des vins de la plus haute qualité.
Pourquoi l'Amaro del Capo va-t-il au congélateur ?
Tant l'Amaro del Capo traditionnel que le Vecchio Amaro del Capo au piment, connu sous le nom de Red Hot, doivent être servis glacés, à une température de -20°C.
L'Amaro del Capo traditionnel exprime au mieux toutes ses notes olfactives et gustatives glacées, puisque le goût doux, le corps et la puissance des herbes, comme la menthe, l'anis et la réglisse, émergent à -20°C.
D'une couleur ambrée profonde tendant au rougeâtre, il s'ouvre sur des senteurs herbacées persuasives qui s'accompagnent de doux arômes de miel et de vanille. La bouche est douce et aromatique, suave, riche en nuances, traversée par des notes d'orange amère, de réglisse et de genévrier qui annoncent une finale agréablement épicée.
Excellent digestif, il est excellent pour compléter un repas. Il crée des cocktails exclusifs tels que Capo Tonic, Capo Sour et White del Capo Russian.
Pourquoi acheter Vecchio Amaro del Capo en ligne ?
En achetant en ligne Vecchio Amaro del Capo, vous pouvez choisir parmi les différents distillats et liqueurs disponibles en tout confort. Vous pourrez découvrir les caractéristiques de chaque produit en lisant la description et sélectionner la liqueur ou le distillat parfait à déguster en compagnie ou en cadeau. En ligne il y en a pour tous les goûts, choisissez celui qui vous convient !
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