nom complet : Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2020 Sandro Fay
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appellation : Valtellina
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Nebbiolo 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Valtellina Superiore Il Glicine de Sandro Fay est originaire de la sous-région de Sassella du vignoble du même nom, situé à 470 mètres d'altitude.
Il est composé de Nebbiolo pur. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en fûts de chêne pendant 12 mois.
Il a une couleur rouge grenat intense, il libère des arômes élégants de fruits rouges, de violette et d'épices, enrichis de notes balsamiques. La gorgée est intense et équilibrée, avec une longue persistance.
A associer avec une sauce à la viande, un gibier mijoté et une entrecôte grillée.
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