Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Risotto, Pâtes/Raviolis, Poisson, Charcuterie, Légumes
nom complet : Valpolicella DOC Nanfrè 2021 Tenuta Sant'Antonio
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appellation : Valpolicella
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 12,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Valpolicella Nanfrè de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les communes de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.
Il est principalement produit avec des raisins Corvina et Rondinella, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant 8 à 10 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes contenants pendant environ 8 mois.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez est légèrement épicé, enrichi d'arômes de cerise et de fruits rouges. En bouche, il est doux et agréablement frais, avec un corps parfumé et savoureux et des tanins modérés.
Parfait pour accompagner la charcuterie et les entrées, il est idéal en combinaison avec des risottos, des plats de poisson et de légumes.
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