Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Ombrie
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries
nom complet : Umbria IGT Muffato della Sala 2020 Marchesi Antinori
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appellation : Umbria
millésime : 2020
dosage : Doux
pays : Italie
région : Ombrie
cépage : Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,5 L
arômes : Agrumes, Fleurs jaunes, Miel
degré d’alcool : 13 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Muffato de la Sala dei Marchesi Antinori est né dans le domaine Castello della Sala, près d'Orvieto, en Ombrie.
Il est produit à partir de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon, Grechetto, Traminer et Riesling, récoltés et sélectionnés entièrement à la main après que les grappes laissées à sécher sur la plante, aient été attaquées par la pourriture noble, Botrytis cinerea. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 17 ° C pendant 18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.
De couleur jaune doré, il s'ouvre sur le nez avec des arômes floraux intenses avec des notes d'agrumes fraîches et des notes de miel. En bouche, il est agréablement aromatique et bien équilibré.
Ce vin doux est parfait pour accompagner les desserts de haute pâtisserie.
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