nom complet : Trento Rosé Nature DOC Inkino Mas dei Chini
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appellation : Trento
dosage : Nature
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 40 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruits rouges sauvages, Amande
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L' Inkino Rosé Nature de la société Mas dei Chini est une Méthode Classique Trentodoc élaborée à partir de raisins 100% Pinot Noir.
Les raisins Pinot Noir sont cultivés sur la pergola traditionnelle du Trentin à 400 mètres d'altitude avec une exposition sud/ouest. Après des vendanges manuelles dans les premiers jours de septembre, les raisins sont fermentés à basse température en acier et, après la seconde fermentation en bouteille, le vin s'affine sur lies pendant au moins 40 mois.
De couleur rose pâle et brillante, il présente un perlage fin et persistant qui révèle au nez de délicates notes de fruits rouges, d'agrumes, d'amande douce et de noisette. En bouche, il a une excellente structure avec un équilibre parfait de la partie fruitée pour une gorgée fraîche et enveloppante qui se termine par un retour de notes fruitées et florales.
Excellent avec les apéritifs à base de fromage, il se marie bien avec les lasagnes végétariennes et les viandes blanches.
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