Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Apéritifs, Entrées, Poisson, Crustacés
nom complet : Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari
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appellation : Trento
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Levure, Notes balsamiques, Notes fruitées
degré d’alcool : 12,5 %
température : 7-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Maximum Rosé est né à l'intérieur du spectaculaire domaine Ferrari, à partir de terres dispersées dans les différentes municipalités du Val d'Adige, du Val di Cembra et de la Valle dei Laghi, dans le Trentin.
Ce vin mousseux est issu de l'assemblage des cépages Chardonnay et Pinot Noir, récoltés manuellement dans la première quinzaine de septembre. Suivant la méthode classique du moussage, le produit mûrit et se referme pendant au moins 36 mois sur les levures sélectionnées dans ses propres cultures.
Il se caractérise par une couleur rose antique raffinée, avec un perlage persistant. Le nez atteint une fragrance délicate, avec des notes de petits fruits bien accompagnées de notes balsamiques fraîches et d'arômes typiques apportés par les levures. En bouche, il est d'un excellent équilibre et avec une bonne composante acide, avec des notes de petites baies qui conduisent à une finale persistante et extrêmement agréable.
Excellent compagnon pour l'apéritif, il se marie bien avec les apéritifs et les plats à base de poissons et crustacés.
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