Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Entrées, Apéritifs, Plats végétariens
nom complet : Trento Brut DOC Vervè 2019 Roveré della Luna
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appellation : Trento
millésime : 2019
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 40%, Pinot Blanc 40%, Pinot Noir 20%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fleurs blanches, Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Trento Brut Millesimato provient des vignobles du cône de Roveré della Luna, dans le haut Val di Cembra.
Les raisins Pinot Bianco, Chardonnay et Pinot Nero sont récoltés à la main, puis pressés en grappes entières. Après la première fermentation en cuves inox, la bouteille est fermentée pendant plus de 30 mois sur lies.
Bulles jaune paille aux reflets verdâtres, elle est rehaussée de petites chaînes de perlage à grains fins. Le nez fait des notes claires de fleurs blanches accompagnées de délicates notes fruitées et de notes de croûte de pain. En bouche, il montre un vin mousseux avec un caractère fort et une grande fraîcheur.
Excellent à servir en compagnie d'une assiette de spaghettis aux palourdes. Il est super fin avec une truite d'omble en croûte de raifort.
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