nom complet : Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari
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appellation : Trento
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 36 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruit mûr à chair jaune, Noisette
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Blanc de Blancs de la gamme Maximum de Ferrari est l'un des premiers labels créés par le fondateur, Giulio Ferrari. Il habille aujourd'hui les couleurs de la cave, en noir et blanc, auxquelles s'ajoute le rouge toujours présent dans l'emblème, pour un résultat de fusion parfaite entre modernité et histoire de l'entreprise.
Il se compose uniquement de raisins Chardonnay. Une fois la cuvée prête, elle reste à vieillir 36 mois sur lies.
Il est doté d'une couleur jaune paille charmante et lumineuse dans le verre. Son arôme est intense et parfumé, avec des notes de fruits jaunes mûrs qui s'entrelacent avec les tons de pain et de croûte de noisette typiques de la méthode classique. C'est une bulle fraîche et satisfaisante qui ravit le palais avec des notes d'agrumes qui se mélangent avec des sensations minérales.
Apéritif élégant, il peut accompagner une mozzarella de buffle fraîche ainsi qu'une salade de poulpe sicilienne.
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