Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Crustacés, Viande blanche, Entrées, Poisson
nom complet : Toscana Vermentino IGT Albablu 2022 Campo alle Comete
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appellation : Toscana
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Vermentino 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Notes florales, Pamplemousse
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vermentino Albablu de la société Campo alle Comete est né dans des vignobles situés dans la petite ville de Sughericcio, dans la municipalité de Livourne de Castagneto Carducci. Campo alle Comete est la première entreprise toscane de Feudi di San Gregorio.
Il est obtenu à partir de raisins 100% Vermentino, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation s'effectue en cuve inox à une température contrôlée de 15 ° C, en faisant une brève pause sur lies fines afin d'enrichir le vin en douceur et en volume, tout en préservant sa fraîcheur. Par la suite, le vin est affiné dans les mêmes contenants puis pendant au moins 2-3 mois en verre, avant d'être commercialisé.
Vermentino di Campo alle Comete a une couleur jaune très clair avec de légers reflets vert pâle. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes intenses de pamplemousse et des notes florales typiques du raisin. En bouche, il est fruité et minéral, avec une finale agréablement équilibrée et persistante.
Parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson et de crustacés, ce vin blanc est idéal en combinaison avec des premier et deuxième plats à base de poisson et de viandes blanches comme le poulet et la dinde.
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