nom complet : Toscana Rosso IGT 2019 Montevertine
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appellation : Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Framboise, Réglisse, Marasca, Notes balsamiques
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Entreprise au sommet du Chianti Classico, elle est située dans le splendide territoire de Radda, dans l'une des zones les plus précieuses de toutes pour la culture du Sangiovese. Grâce à une altitude qui dépasse les 400 mètres et des sols caillouteux, riches en marnes et alberese, la vigne s'exprime avec un profil particulièrement frais et raffiné, qui met en valeur ses meilleures qualités.
C'est le label historique de l'entreprise, produit depuis 1971 avec une sélection de Sangiovese et un petit pourcentage de Canaiolo et Colorino. La fermentation a lieu dans le béton, avec macération sur les peaux pendant environ 3 semaines. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Fin et élégant, il a une couleur rubis et des notes de cerise, de framboise, d'herbes aromatiques, des nuances balsamiques et des notes de réglisse. La gorgée est tendue et équilibrée, avec un fruit harmonieux et une finale fraîche et vibrante.
A combiner avec des entrées avec des sauces de gibier ou avec des viandes grillées.
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