Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Gibier
nom complet : Toscana IGT Tassinaia 2019 Castello del Terriccio
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appellation : Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies, Tabac
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Toscana Rosso Tassinaia de Castello del Terriccio est née dans des vignobles situés sur les collines toscanes, dans le château magique d'où dérive le nom de l'entreprise, construit à l'époque médiévale.
Il est produit à partir de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés entre fin août et la troisième semaine de septembre. La fermentation a lieu à une température de 29 ° C pendant une semaine, en plus le moût subit une macération pendant 2 semaines. Par la suite, le vin vieillit en tonneaux pendant 16-18 mois avant d'être mis en bouteille.
Le Tassinaia est caractérisé par une couleur rouge pourpre. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de baies, enrichis d'agréables notes épicées de tabac. En bouche, il a une acidité délicate et une structure agréablement tannique.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.
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