nom complet : Toscana IGT Solengo 2021 Argiano
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appellation : Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Boisé, Café, Chocolat, Fruits noirs, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Solengo di Argiano est issu de plants de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Sangiovese âgés de 15 à 22 ans, cultivés biologiquement sur des sols alluviaux riches en sables et marnes calcaires à une altitude de 280 à 310 mètres d'altitude.
Les raisins bien mûrs sont récoltés en octobre. Les différentes vignes sont fermentées séparément avec une macération pelliculaire qui dure environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois dans des barriques de chêne français spécialement sélectionnées, neuves à 60%.
Il se présente au verre dans une robe rouge rubis. Le spectre olfactif est riche et large, avec des arômes de fruits noirs, de bois, de chocolat et de café. La gorgée est puissante et fraîche, avec des tanins veloutés.
C'est un vin parfait avec des entrées en sauce, du gibier, des viandes rouges grillées ou rôties.
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