Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Fromages affinés, Gibier
nom complet : Toscana IGT Rosso Solare 2016 Capannelle
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appellation : Toscana
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 80%, Malvasia Nera 20%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cacao, Framboise, Marasca, Tabac
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Solare est produit par la cave Capannelle, située dans les collines autour de Gaiole in Chianti, un magnifique village toscan de la province de Sienne. L'entreprise, dont la fondation remonte aux années 1970, gère aujourd'hui 16 hectares de vignes.
Il est produit avec 80% de raisins Sangiovese et 20% de raisins Malvasia Nera, qui sont vinifiés dans des cuves tronconiques de 13 à 30 hl. Ensuite, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques françaises.
Le vin Solare se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des notes de fruits rouges, de framboise, de griotte et des notes noires de cacao et de tabac. La bouche est minérale, avec des tanins soyeux et élégants.
C'est un vin à accompagner de plats de gibier, braisé et rôti. Excellent aussi avec les fromages affinés.
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