Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Viandes mijotées, Gibier
nom complet : Toscana IGT Rosso Redigaffi 2020 Tua Rita
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appellation : Toscana
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs mûrs, Réglisse, Cassis, Épices
degré d’alcool : 15,5 %
température : 17-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Redigaffi di Tua Rita est né dans des vignobles situés dans la Haute Maremme, à Suvereto, dans la région des Collines Métallifères. Le nom dérive d'un petit ruisseau qui coule près de la propriété. Les raisins proviennent de vignobles qui reposent sur des sols à prédominance argileuse et avec une présence évidente de squelette. L'entreprise a été fondée en 1984, lorsque Rita et Virgilio ont acheté 2 hectares de vignes, qui au fil des années sont devenues 30. L'étiquette Redigaffi est l'œuvre du peintre de Livourne Raffaele De Rosa.
Il est entièrement produit à partir de raisins Merlot, qui sont récoltés à la main. La phase de fermentation est réalisée en acier à température contrôlée, suivie d'un vieillissement de 18 à 20 mois dans des barriques en bois français de premier passage, reposant encore quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
La couleur Redigaffi est un rouge rubis brillant et intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe aux arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de myrtille et de mûre intégrés à d'exquises notes épicées et de réglisse. La gorgée est extrêmement agréable, avec un grand équilibre, avec des tanins nobles et une finale longue et satisfaisante.
Parfait avec des plats importants à base de viandes rouges, il ne dédaigne même pas les préparations de gibier mijotés ou rôtis.
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