Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Fromages affinés, Ragoûts de viande
nom complet : Toscana IGT Rosso La Bottega di Castelgreve 2021 Castelli del Grevepesa
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appellation : Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Baies, Fruits rouges
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge toscan est produit par Castelli del Grevepesa, une cave sociale fondée en 1965, qui regroupe aujourd'hui plus de 120 entreprises membres.
Il est composé à 100% de raisins Sangiovese, égrappés et pressés. La fermentation suit dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est transféré dans des cuves en béton, où la fermentation malolactique commence et est suivie d'un affinage pendant 5-6 mois. Il est mis en bouteille après avoir été filtré.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez présente des arômes de cerise et de baies. La gorgée est fraîche et vineuse, avec une persistance discrète.
Idéal avec des pâtes en sauce à la viande et de la charcuterie.
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