nom complet : Toscana IGT Rosso Due 2019 Tenuta di Carleone
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appellation : Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot, Sangiovese
vieillissement : Acier, Tonneaux, Réservoir en béton
format : 0,75 L
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge toscan Due de Tenuta di Carleone est né dans des vignobles situés à Radda in Chianti, dans la province de Sienne. Le domaine Carleone a été fondé en 2012 par Karl Egger, qui avec l'aide de son ami Sean O'Callaghan produit des vins suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique et de l'œnologie peu interventionniste.
Le vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese avec un petit ajout de Merlot. Ils sont vinifiés en cuves béton, avec une macération de 40 à 60 jours. L'affinage s'effectue pendant 18 mois pour 10% en tonneau, en cuves acier et béton.
De couleur rouge rubis, il révèle des arômes de fruits frais juteux, enrichis de notes florales et épicées. La gorgée est chaleureuse et pleine, avec des tanins fins et une excellente persistance.
Il s'accorde très bien avec les viandes rouges grillées.
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