Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Toscana IGT Rosso Coniale 2020 Castellare di Castellina
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appellation : Toscana
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Minéral, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Coniale di Castellare di Castellina est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles situés sur les collines de Castellina in Chianti, dans la province de Sienne.
Il est composé à 100% de raisins Cabernet Sauvignon, qui sont vinifiés dans des cuves inox thermo-conditionnées. Une fois la fermentation malolactique terminée, il est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français (50% neuves), puis repose encore 10 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
De couleur rouge rubis profond, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges et noirs tels que les myrtilles, les groseilles, les cerises et les dattes, suivis de notes florales de violette et d'églantine. La gorgée est douce et veloutée, avec des tanins fins et soyeux et une finale longue et fruitée.
Parfait pour accompagner les viandes rouges rôties et grillées, les gibiers et les fromages affinés.
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