nom complet : Toscana IGT Rosso 2021 Carnasciale
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appellation : Toscana
millésime : 2021
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Caberlot 100%
vieillissement : Barriques de chêne français du Tronçais et des Vosges, Fûts de chêne français Allier
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Tabac, Épices sucrées
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Toscana Carnasciale est née dans l'entreprise homonyme située dans le magnifique village de Mercatale Valdarno, dans la province d'Arezzo.
Il est obtenu à partir de raisins Caberlot purs, récoltés à la main au cours du mois d'octobre. La fermentation a lieu dans de petits réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques neuves de chêne français d'Allier, Tronçais et Vosges pendant environ 22 mois, avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges avec d'agréables notes de tabac et d'épices douces. En bouche, il est puissant et corsé, doux et velouté.
Idéal pour accompagner les entrées de sauce à la viande, de viandes rouges cuites, rôties ou grillées, ce vin rouge se marie parfaitement avec les fromages affinés.
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