nom complet : Toscana IGT Per Sempre 2021 Tua Rita
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appellation : Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs, Poivre noir, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Per Sempre de Tua Rita est un 100% Syrah né en Haute Maremme, dans la région des collines métallifères. Le nom exprime la prédilection de Virgilio, le mari de Rita, pour la Syrah. L'entreprise est née en 1984, lorsque Rita et Virgilio ont acheté 2 hectares de vignes, qui au fil des années sont devenues 30.
Après vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves acier à température contrôlée. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne français de premier passage pendant 20 à 22 mois, puis se termine en bouteille pendant quelques mois de plus avant d'entrer sur le marché.
Robe rouge rubis profond, le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs et avec des notes épicées évidentes du raisin. La gorgée est chaude, enveloppante et élégante, avec une longue finale.
Idéal en combinaison avec des viandes rouges cuites et rôties, par exemple avec Pepato dell'Impruneta.
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