Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Pâtes/Raviolis
nom complet : Toscana IGT Magaldo 2016 Tenuta Carobbio
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appellation : Toscana
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Chocolat
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Magaldo di Carobbio est né dans des vignobles situés à Panzano in Chianti (Florence).
Il est composé exclusivement de raisins Merlot, qui fermentent pendant 10 jours dans des cuves en acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 25 à 28 jours et, après soutirage, un affinage en barriques de chêne français pendant 20 mois. L'affinage se termine par 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de cerise noire, de fruits rouges et de chocolat. La gorgée est pleine, harmonieuse et enveloppante, avec une finale persistante.
Il s'accorde bien avec les tagliatelles au lièvre ou autre gibier, les viandes mijotées et les fromages affinés.
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