Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Ragoûts de viande, Viande rouge grillée, Charcuterie
nom complet : Toscana IGT Irrosso 2021 Casanova di Neri
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appellation : Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Framboise, Groseille, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin toscan Irrosso di Casanova di Neri est né dans le terroir unique de Montalcino et est produit avec le même soin et la même méticulosité réservés à son frère aîné Brunello.
Fruit de raisins Sangiovese uniquement, récoltés et sélectionnés strictement à la main, il implique une fermentation spontanée dans des cuves en acier coniques ouvertes à une température contrôlée, avec une macération sur les peaux pendant 13 jours et des pigeages fréquents.
De couleur rouge rubis avec des nuances violettes, il libère au nez des arômes de petits fruits rouges, de framboise et de groseille, enrichis de notes épicées. La gorgée est douce et enveloppante, avec une excellente structure tannique.
Parfait pour accompagner de riches entrées de salami et des entrées avec de la sauce à la viande ou des saucisses, il se marie également très bien avec les viandes rouges cuites sur le gril.
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