Type de vin: Vin de Paille
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruits secs
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Apéritifs, Entrées, Poisson
nom complet : Terre Siciliane IGT Zibibbo Liquoroso Balanubi Nicosia
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appellation : Terre Siciliane
dosage : Doux
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Zibibbo 100%
format : 0,5 L
arômes : Croûte de pain, Fruit à chair jaune, Levure, Notes florales
degré d’alcool : 16 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin de liqueur doux Balanubi Zibibbo de Nicosie est né en Sicile à partir de raisins purs Zibibbo.
Les raisins trop mûrs sont égrappés et laissés macérer à basse température pendant 10 à 12 heures. Par la suite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec addition d'alcool d'origine viticole.
De couleur jaune doré aux reflets grenat, le nez s'ouvre sur les fruits secs et déshydratés, la figue et l'abricot. La gorgée est intense, chaleureuse et persuasive.
Excellent comme vin de méditation, il est idéal en fin de repas pour accompagner les desserts à la pâte d'amande et les pâtisseries sèches en général.
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