nom complet : Terre Siciliane IGT Il Frappato 2021 Arianna Occhipinti
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Frappato 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Myrtille, Prune, Épices sucrées, Tabac
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Frappato d' Arianna Occhipinti provient de vignobles de culture biologique situés dans la région de Ragusa à Vittoria, au sud des montagnes Iblei.
Il est produit exclusivement avec des raisins Frappato di Vittoria, récoltés manuellement dans les 10 premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu avec macération sur les peaux pendant 30 jours, avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne de Slavonie et encore 30 jours en bouteille avant d'être remis sur le marché.
Vin rouge rubis, il dégage au nez des arômes intrigants de myrtille et de prune, enrichis par d'élégantes sensations de tabac et d'épices douces. En bouche, il est plein et enveloppant, d'une belle harmonie et persistance.
Il se marie bien avec les entrées avec sauce à la viande. Il est idéal avec les viandes mijotées, les rôtis et les champignons.
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