Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Crustacés, Fromages frais, Poisson, Mollusques
nom complet : Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Grecanico 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'acacia, Melon, Pêche, Écorce d'agrumes
degré d’alcool : 12,5 %
Sulfites : Contient des sulfites
Grecanico Inessa est produit avec des raisins qui poussent sur des vignes reposant sur des sols marneux de grès.
Les vendanges ont lieu dans la seconde quinzaine d'août, après quoi les raisins sont pressés en baies entières afin de préserver au mieux les caractéristiques originelles de la vigne. La fermentation se déroule en cuves acier à température contrôlée (10-14°C), batonnage continu pendant au moins 2 mois.
Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets dorés et offre immédiatement au nez des notes fruitées intenses, d'écorces d'agrumes, de pêches jaunes et de melon, enrichies de délicates notes de fleurs d'acacia. En bouche, il est intense, harmonieux et avec une bonne acidité qui s'intègre bien à sa structure.
Excellent en combinaison avec des plats à base de poisson, comme les huîtres, les moules, les langoustines et les plateaux de coquillages. Il se prête également bien pour accompagner les fromages frais et les salades de fruits de mer.
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