Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Terre Siciliane IGT Duca Enrico 2019 Duca di Salaparuta
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nero d'Avola 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Iris, Épices, Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Premier vin de la cave Duca di Salaparuta et premier Nero d'Avola que l'œnologie sicilienne ait jamais connu, Duke Enrico prend vie dans les vignobles hautement sélectionnés du domaine Suor Marchesa situé dans la ville nissienne de Butera.
Composé uniquement de raisins Nero d'Avola, récoltés à la main une fois qu'il a atteint une maturité parfaite, il est le résultat d'une fermentation avec macération pendant 8-10 jours à une température de 28-30 ° C. Affiner pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français et encore 18 mois en bouteille.
D'apparence rouge rubis avec des ongles grenat, il exprime un bouquet aristocratique et complexe fait de fruits rouges mûrs auxquels s'ajoutent des références florales d'iris et d'épices. En bouche, il est puissant et doux, avec une grande structure et caractère.
Excellent en compagnie de viandes rouges et de fromages à maturité moyenne, il est agrémenté en combinaison avec des plats savoureux. Excellent pour la méditation.
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