nom complet : Terre Siciliane IGT Chardonnay Contrada PC 2021 Passopisciaro
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Chardonnay
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fumé, Ananas, Fleurs blanches, Pêche
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Contrada PC est produit par Passopisciaro, une cave créée en 2000 par Andrea Franchetti avec le projet de produire des vins des districts de l'Etna, dans la municipalité de Castiglione di Sicilia.
Le vin est produit à partir de raisins 100% Chardonnay, qui subissent d'abord une macération à froid de 24 à 36 heures. La fermentation a lieu dans des fûts de 15 hl, tandis que l'affinement ultérieur a lieu pendant 10 mois dans de grands fûts en bois.
De couleur jaune doré, le nez est dominé par des arômes de fleurs blanches, de pêche et d'ananas, ainsi que des notes d'agrumes et de fumée. En bouche, il est frais et enveloppant, avec une finale savoureuse et persistante.
Idéal en combinaison avec des fruits de mer crus, des apéritifs de fruits de mer, des omelettes et des entrées avec des sauces de poisson en blanc.
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