Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Poisson cru, Risotto, Plats végétariens
nom complet : Terre Siciliane IGT Carricante 2022 Calabretta
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Carricante
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Herbes aromatiques, Fruit mûr à chair jaune, Notes saumâtres
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Carricante de la cave Calabretta est né sur les pentes de l'Etna, à Calderara di Randazzo, dans la province de Catane.
Il est produit exclusivement avec des raisins Carricante, récoltés à la main. Les raisins sont égrappés et, après une courte macération sur les peaux, ils sont pressés doucement. Le moût est vinifié avec fermentation spontanée dans des cuves en acier et vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 2 ans avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet caractérisé par des arômes de pêches blanches mûres, d'agrumes, d'herbes méditerranéennes et de notes salées. Le goût est frais et plein, avec une finale minérale et persistante.
Il se marie bien avec les plats salés à base de légumes, le risotto alla marinara et le poisson, même cru.
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