Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Viande blanche, Fromages frais, Poisson cru, Légumes
nom complet : Terre Siciliane IGT Bianco Falde 2022 Nicosia
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Carricante, Inzolia, Viognier
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fruit exotique
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Falde Bianco représente le point de rencontre entre l'un des cépages blancs indigènes siciliens les plus célèbres, Insolia, dont au moins 80% est composé, et les précieuses vignes de Viognier et Carricante, toutes deux capables de s'adapter étonnamment au territoire et au climat de la île.
Les vendanges se déroulent entre août et septembre, après quoi suit une macération d'une journée à basse température et le pressurage doux des raisins. Le moût fermente pendant 20-25 jours à une température de 15-18 ° C. Affine en acier sur lies fines et pendant 2 mois en bouteille avant d'être mise sur le marché.
Jaune paille vif, il révèle au nez des arômes intenses de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, il est savoureux et frais, avec un goût résolument équilibré.
Adapté à toutes les occasions, il est parfait pour l'apéritif mais aussi en accompagnement de poissons crus, viandes blanches et légumes frais. Aussi recommandé avec un bon assortiment de fromages frais.
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