Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Apéritifs, Pâtes/Raviolis, Charcuterie, Entrées
nom complet : Terre Siciliane Frappato IGT Bio Vegan Senza Solfiti Aggiunti 2022 Nicosia
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appellation : Terre Siciliane
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Frappato 100%
format : 0,75 L
arômes : Fraise, Framboise, Bush méditerranéen, Confiture de groseilles
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Frappato de la société Nicosie est un vin biologique classé 'vin bio vegan'.
Les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 200 mètres au dessus du niveau de la mer et poussent sur des sols à prédominance sableuse. Après la récolte manuelle des raisins en septembre, une macération d'au moins 10 jours et une fermentation de 15 jours à température contrôlée suivent. Le vin vieillit d'abord en acier, puis 2 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis aux reflets violets, il exprime immédiatement la vivacité des fruits rouges comme la framboise, la fraise et la groseille, avec quelques notes de maquis méditerranéen herbacé. Une grande fraîcheur en bouche anticipe des tanins souples, une consistance perceptible des notes de fruits et une excellente structure pour une finale longue et persistante.
Il se marie bien avec des plats de légumes grillés ou frits, mais il est également excellent à combiner avec des entrées salées comme l'aubergine parmigiana.
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