Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Abruzzes
Idéal avec: Crustacés, Poisson cru, Apéritifs
nom complet : Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2023 Feudi Bizantini
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appellation : Terre di Chieti
millésime : 2023
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Pecorino 100%
vieillissement : 3 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fruits mûrs à chair blanche, Fruit mûr à chair jaune
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vin de référence pour tous les amateurs de raisins Pecorino, ce label représente une sorte de culte pour les connaisseurs de vin blanc: élégant, complexe et persuasif, incarne magistralement puissance et douceur. Cultivé depuis des siècles dans les régions centrales de l'Italie, en particulier les Marches et les Abruzzes, le raisin est également connu sous différentes dénominations. Il vinifie en cuves inox et fermente toujours en inox à une température contrôlée de 8-11 ° C, puis vieillit 3 mois, une fois encore en inox.
Vin jaune vif aux reflets verdâtres, il a un arôme fruité d'agrumes, avec des nuances qui s'orientent vers les fruits tropicaux, la pêche blanche et les fruits exotiques comme la papaye. Il a un goût persistant et très frais avec une finition légèrement balsamique. Forte fraîcheur et bonne structure.
Il peut être combiné avec succès avec des amuse-gueules de poisson, du poisson cru goûté, des crustacés et tous les plats de poisson.
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