Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Gibier, Viande rouge grillée, Viandes mijotées
nom complet : Taurasi DOCG Riserva Gulielmus 2017 Tenute Capaldo
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appellation : Taurasi
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Chêne barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies en confiture, Notes balsamiques, Épices, Grillé
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Guglielmus est un Taurasi Riserva produit par Tenute Capaldo, une cave située à Irpinia, l'une des régions viticoles les plus appropriées d'Italie. Le vin provient d'un petit vignoble de Taurasi, dans le district de Sala.
Les raisins Aglianico sont récoltés à la main entre la mi-octobre et le début novembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, tandis que le vieillissement a lieu pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne pour se terminer par au moins 2 ans de repos en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs en confiture et des notes toastées et balsamiques. La bouche est chaleureuse et structurée, avec des tanins présents mais élégants. Finale persistante.
Excellent en combinaison avec du bœuf grillé et du sanglier mijoté.
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