Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Viande rouge grillée, Gibier, Fromages affinés
nom complet : Taurasi DOCG Candriano 2017 Feudi di San Gregorio
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appellation : Taurasi
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico 100%
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Chinotto, Arbousier, Mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Taurasi Candriano est produit par Feudi di San Gregorio, l'un des vignobles les plus grands et les plus prospères de Campanie, qui produit des vins blancs et rouges à Irpinia, une région historique des Apennins de Campanie dans la province d'Avellino. La ligne "Feudistudi" est une édition limitée qui provient chaque année de raisins des vignobles les plus expressifs sélectionnés parmi les 800 vignobles dont dispose l'entreprise.
Le vin est composé exclusivement de raisins Aglianico, qui sont d'abord écrasés et égrappés puis macérés et fermentés en acier à 24° pendant 10-20 jours. Pendant cette période, des remontages sont également effectués. Le malolactique est conservé dans le bois. Le vin ainsi obtenu vieillit en barriques de chêne français et de Slavonie de 20 hl pendant 12 à 18 mois, suivis de 24 à 36 mois en bouteille.
Ce vin a une robe rouge rubis intense, révélant au nez des arômes de mûre et d'arbousier, de gentiane et de chinotto. La gorgée est sèche et équilibrée, avec des tanins élégants et une longue finale.
Idéal pour accompagner une entrecôte grillée, un gibier mijoté et des fromages affinés.
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