nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Unterebner 2022 Tramin
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Gris 100%
vieillissement : Tonneau de bois, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Foins, Encens, Pain grillé, Poire, Tabac, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Alto Adige Pinot Grigio Unterebner de la cave Tramin est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Termeno, dans la province de Bolzano.
Il est obtenu à partir de raisins Pinot gris purs, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à la mi-septembre. La fermentation se déroule lentement en partie en fûts de bois et en partie en tonneaux, à une température contrôlée de 18-20 ° C. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en partie en grands fûts de bois et en partie en tonneaux pendant environ 30 jours, et pendant au moins 4 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.
De couleur jaune paille dorée, il dégage au nez des notes fruitées fraîches de poire entrelacées d'élégants arômes de foin, de pain grillé et d'agréables notes épicées de tabac, de vanille et d'encens. En bouche, il est frais et plein, agréablement juteux, minéral et structuré, avec une finale agréablement persistante.
Ce vin blanc est parfait pour accompagner les entrées et les premiers plats de terre, les plats de poisson et les viandes blanches légèrement épicées.
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