Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Poisson, Plats végétariens, Fromages frais
nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2022 Terlan
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appellation : Alto Adige
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Camomille, Citronelle, Poire mûre, Groseille à maquereau
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vignoble qui au fil des années a su valoriser ce cépage, le Pinot Blanc représente le véritable fleuron de Cantina Terlano. Après une récolte strictement manuelle, il y a le pressurage doux de l'ensemble du régime, suivi d'une fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier. Affiner pendant 5 à 7 mois sur lies en fûts d'acier.
Jaune paille pâle dans le verre, avec des reflets qui s'estompent vers le verdâtre, il s'ouvre sur le nez avec des notes de poire mûre entremêlées aux arômes de groseille et de citron vert, adoucies par des notes de camomille et de citronnelle. C'est un vin de caractère et de paille qui conquiert le palais avec des arômes de poire et de coing et un arrière-goût légèrement salé et salé. Un concert magique d'arômes et de saveurs.
Extraordinairement polyvalent, vous pouvez choisir de le combiner avec un veau à la sauce au thon ou un carpaccio d'espadon, de thon ou de saumon. Très intéressant avec des fleurs de courgettes farcies ou en combinaison avec une burrata des Pouilles.
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