nom complet : Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Latus 2021 Ritterhof
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appellation : Alto Adige
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Lagrein 100%
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Réglisse, Myrtille, Cassis
degré d’alcool : 13 %
température : 18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Lagrein Latus de la lignée Reschof Crescendo est issu de vignobles de plus de 45 ans, cultivés à Gries, près de Bolzano et Ora, au cœur de la Bassa Atesina.
Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Lagrein, récoltés manuellement à pleine maturité. La fermentation a lieu pendant 12 jours à une température contrôlée de 28 ° C. Il suit un élevage en fûts de chêne français et en grands fûts de bois pendant 12 mois.
Vin rouge intense, il exprime au nez des notes intrigantes de cassis et de myrtille, enrichies d'agréables notes de réglisse. En bouche, il se révèle corsé et sapide, avec une belle complexité et persistance.
Excellent en compagnie de viandes rouges et de gibier, il se marie bien avec les fromages vieillis.
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