Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Fromages mi-affinés, Viande blanche, Poisson
nom complet : Soave DOC Broia 2021 Roccolo Grassi
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appellation : Soave
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 100%
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Minéral, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Soave Broia de Roccolo Grassi est issu du vignoble Broia du même nom, situé au cœur de Soave.
Il est composé à 100% de raisins Garganega, récoltés fin septembre. 50% des raisins fermentent en fûts de chêne de Slavonie de 20 hl, le reste en ciment. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 12 mois et effectue partiellement la fermentation malolactique.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'exprime sur des arômes de fleurs blanches, de pêche et des notes minérales. La gorgée est fraîche et sapide, avec une persistance discrète.
Parfait pour accompagner les plats de poisson salés, y compris la morue, les viandes blanches et les fromages semi-affinés.
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