nom complet : Sancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2021 Baron de Ladoucette
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appellation : Sancerre
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : France
région : Loire
cépage : Sauvignon Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Minéral, Cassis
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Comte Lafond Grande Cuvée a été développé par le Baron Patrick de Ladoucette, connu des critiques comme le Roi du Val de Loire, pour les sommets d'excellence qualitative atteints pour les vins appartenant à cette région viticole. Nous sommes notamment dans la dénomination de Sancerre, comprenant les villages de Bué, Chadoux, Chavignol et Verdigny où résident des vignobles âgés de 25 à 35 ans, plantés sur des sols argilo-calcaires et siliceux.
La cave est construite de manière à ne permettre le transfert des raisins que par gravité. Le moût reste en fermentation pendant une durée allant de 6 à 8 semaines. Arrêt quelques mois en cuve sur lies fines avant d'être mis en bouteille.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante. Le nez ressent des arômes délicats de fleurs blanches et de cassis, suivis d'intenses sensations minérales. En bouche, il est élégant et complexe, avec une finale longue, fruitée et harmonieuse.
Parfait en combinaison avec les mollusques, les fruits de mer et les fromages de chèvre.
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