Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Loire
Idéal avec: Mollusques, Fromages frais, Poisson
nom complet : Sancerre AOC Blanc Les Baronnes 2022 Henri Bourgeois
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appellation : Sancerre
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Loire
cépage : Sauvignon Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruit exotique, Agrumes, Fleurs blanches
degré d’alcool : 14 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Blanc Les Baronnes d'Henri Bourgeois est originaire du Val de Loire.
Il est composé de raisins 100% Sauvignon Blanc, récoltés dans les vignobles situés dans les collines qui séparent Chavignol de Sancerre. Les sols de cette zone sont définis par la présence d'argile, de calcaire et de plâtre. La fermentation du moût a lieu à l'intérieur de cuves en acier, ainsi que la maturation. Cette phase se déroule en présence de lies fines et dure environ 5 mois.
Il a une couleur jaune paille, à vue. Des notes de fruits exotiques, d'ananas, de pamplemousse et un sillage d'agrumes. Le corps est plein mais fini avec une grande fraîcheur et une saveur captivante. Se ferme dans une finale de fruits et de fleurs.
À combiner avec des calmars farcis.
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