Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Fromages affinés, Viandes mijotées, Viande rouge grillée, Ragoûts de viande
nom complet : Salice Salentino DOC Passamante 2022 Masseria Li Veli
New
appellation : Salice Salentino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Negroamaro 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Genévrier, Genêt, Bush méditerranéen, Myrte
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Salice Salentino DOC Passamante Masseria Li Veli doit son nom au bois qui longe les vignobles Negroamaro avec un jeune arbre (le nom Passamante a des origines latines et rappelle que dans l'Antiquité, les amoureux y trouvaient refuge contre les regards indiscrets).
Le garrot méditerranéen qui le constitue, composé de pins, de genêts, de chênes verts, de caroube, de myrte et de genièvre qui entoure les vignes influence les arômes des raisins de jeunes plants, et le vieillissement pendant 6 mois en barrique harmonise encore le goût.
Un rouge à la robe rubis vif, à l'arôme fruité aux notes douces et fruitées et au goût en parfait équilibre entre douceur et fraîcheur, vigueur et persistance gustative-olfactive.
Sa douceur et sa complexité le rendent parfait pour ceux qui aiment les rouges corsés et complexes.
Commentaire